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好吃的脆皮黄瓜下饭菜来了

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查看177 | 回复1 | 2025-3-28 18:44:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
每年到了5月，本地刺黄瓜上市的季节都会做点脆皮黄瓜，没胃口不想吃饭的时候来几根那是相当惬意了。买了50斤黄瓜

                               
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到家准备好就开始切，里面的籽不要，黄瓜皮切成均匀的段

                               
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过水

                               
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黄瓜肉厚，50斤压完水后剩下6斤皮准备好各种调料

                               
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辣椒 花椒过油，酱油 醋等各种调料腌制入味装入小瓶，放入冰箱保存！

                               
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脆皮黄瓜口感脆是首要的，所以水分一定要压干，然后酸辣 麻，夏天配饭 粥 米茶 下酒 夹馒头 面包都很美味！装瓶后还有料汁留下来，这个要保存好，到了紫菜苔的季节炒一份酸辣紫菜苔那也是绝绝子。自己做的魔芋切成指甲宽的薄片，起锅前来上一勺这个料汁，又是一道下饭菜！
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diablomoon | 2025-4-7 13:57:02 | 显示全部楼层
放假与我们牛马无关
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